Om Vinperlen
Vinperlens formål er at lave dansk vin af økologisk dyrkede druer. Derudover laver vi også nogle frugtvine.
Vinperlen er en nicheproduktion af dansk økologisk vin ind til 2022. Fra 2023 laver vi vin af økologisk dyrket druer efter at fødevarestyrelsen her indført et meget omfattende kontrol system som jeg ikke kan få til at passe ind i vinfremstillingen. Trist at systemet ikke passer til alle former for fødevare i Danmark. Så fremadrettet har jeg lov til at sælge de vine der er lavet efter 2022 som økologiske. fremefter vil vinen ikke have ØKO mærke. Der vi så stå på flasken at den er lavet af økologiske druer i stedet. Vinen er produceret på friland, ligesom man ser det i vinlandene. Produktionen vil primært være rødvin og en mindre produktion af hvidvin. I de sidste mange år har vi også lavede mousserende vine. Herudover laver vi også en hvid "vin" af birkesaft, og endelig en række dessertvine af forskellige frugter. Nogle vine lageret på egefade. Vinperlens marker er økologisk godkendt af plantedirektoratet og fødevaredirektoratet som den første på Sjælland (17-12-2001).